O Padroado, en forma de Xunta xeral, é o máximo órgano de goberno da Fundación e está formado por un máximo de vintecinco membros, de entre os que se designa unha Presidencia, unha Vicepresidencia -alomenos-, unha Contaduría e unha Secretaría. Completan a Comisión permanente a Dirección do Arquivo, Biblioteca e Museo, o Consello familiar e o Programa de Amigas e Amigos da Fundación: